Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.





     

 


 

В Египте финики были, есть и будут одним из ценных угощений. Незрелые финики окрашены в ярко-красный или желтый цвета, в зависимости от сорта. Как правило, чтобы высохнуть, они остаются на дереве.

 

Финики бывают разных сортов, самые дорогие - это «революционные», они появляются на прилавках рынков в Египте в канун месяца Рамадан и считаются лучшим сортом. Стоят они в шесть раз дороже обычных сортов, примерно 15-20 египетских фунтов (2-3 доллара) за килограмм.


Другой популярный сорт - финики «шахидские», названные так в память о 846 «мучениках-шахидах», погибших во время февральской революции в Египте. Самые дешевые сорта называются теперь в честь ведущих деятелей павшего режима. Сорта с непрестижными названиями стоят около 30 центов за килограмм.

 

Одна финиковая пальма приносит плоды в течение 30 лет, а живет само дерево до 100 лет. Это растение хорошо растет при высоких температурах и сухом воздухе, что характерно для пустынных районов.

Почти на каждом египетском рынке можно купить свежие финики. Плоды считаются съедобными, когда цвет их ярко желтый или розоватый. Арабы различают несколько стадий зрелости фиников, но они, как правило на экспорт отправляют полностью спелые (мягкие и сладкие) и слегка высушенные финики. В арабской кухне финики встречаются во многих формах. Их едят сырым или добавляют к различным блюдам. Их используют также для приготовления сиропа или вина.

Финики в Египте


Понравились фотографии? Оставьте вой комментарий.